キウイフルーツと大豆の販売を始めました。

秋に収穫し追熟させていたキウイフルーツがいい感じで美味しくなってきました。
1箱２㎏入りで販売します。
無農薬・無肥料で自然のままに育ったキウイフルーツです。
スプーンですくって食べると病みつきになる美味しさです。
爽やかな自然の美味しさを是非ご賞味ください。
ネットショップよりご注文いただけます。
http://yorokobutsuchi.cart.fc2.com/?ca=6

そして、お待たせしておりました大豆の販売も始めました。

脱穀後、地元の方の好意で大豆選別機をお借りして選別しました。
機械に投入すると、大ざっぱではありますがくず豆を取り除いてくれて、良品も大中小と大きさも分かれて出てきます。
仕事は大ざっぱなので最後は人の目で見て選別しなければなりませんが、初めから全部手で選別していたころに比べると本当に楽になりました。

まだ少し乾燥が足りないので、軒先で広げて乾かしながら、注文に応じて順次仕上げの選別をしながら出荷していきます。

今年は9月に長雨が続いたにもかかわらず、比較的くず豆も少なく品質の良い豆になりました。

農薬肥料を使わず、自然に育った大豆、水煮しただけで甘くて美味しいです。

手前味噌作りにも好評です。

こちらもネットショップからお買い求めいただけます。

http://yorokobutsuchi.cart.fc2.com/ca4/14/p-r4-s/

どうぞよろしくお願い致します。

黒米と玄米もちの販売始めました。

今朝は冷えました。
今季一番のマイナス4度まで下がりました。
アルプスも完全に真冬の装い、田んぼに残った水もパリパリに凍りました。
ご覧の通り藁の片付けがまだ終わっていません。

さて、ササニシキ以外の農産物の販売も徐々に準備が出来てきましたのでご案内します。

この秋に収穫した、自然栽培(無農薬無肥料)天日干しの黒米です。
黒米はアントシアン、各種ミネラルを豊富に含むパワーフードと言われています。
普段のお米に少し混ぜて炊いていただくときれいなお赤飯に炊きあがります。
脱酸素剤入りパックでお届けしますので長期保存も可能です。
５００円／１袋（３００ｇ）

ネットショップよりお求めいただけます。
http://yorokobutsuchi.cart.fc2.com/ca1/22/p-r1-s/

そして今年も冬季限定販売のお餅の販売を始めました。
この秋に収穫した自然栽培(無農薬無肥料）天日干しのもち玄米と黒米を使った2色のお餅のセットです。
玄米を少しだけ削ってあります。
じんわりと甘い味わい深いお餅で、お正月のお餅にも好評です。
自然の恵みを是非ご賞味ください。
５００円／１袋(６切れ入り約３５０g)。
賞味期限は冷蔵保管で加工日より１か月です。
こちらもネットショップからお求めいただけます。
http://yorokobutsuchi.cart.fc2.com/ca3/1/p-r3-s/
どうぞよろしくお願い致します。

大豆の脱穀

収穫後、雨が降ったり雪が降ったりと天気が安定せず、なかなか出来ずにいた大豆の脱穀作業ですが、このところ天気が安定し、やっと終えることが出来ました。
大豆専用の脱穀機を地元の農協からお借りしてきての作業です。

この機械、乾かしていた大豆の株ごと突っ込むとガラガラと豆が出てくるという優れものです。
以前は足踏み脱穀機にかけたり棒でたたいたりしていましたが、全然効率が違います。

買うとかなり高価な機械なので、こうして近くで借りることが出来るというのはとてもありがたいことです。

無農薬無肥料の大豆、今年はくず豆も少なくて、上々の出来なのではと思います。
この後、選別作業を経て、ようやく販売することが出来ます。

もうしばらくお待ちください。

初雪と干し柿

11月だというのに雪が降ってしまいました。
畑に島立て乾燥中の大豆もシートを掛けられなかった所は雪をかぶってしまいました…。
このところ天気が安定せずなかなか脱穀できずにいましたが、いつできることやら…。
それにしても早すぎます。

この雪の前に干し柿用の渋柿の収穫をしました。
今年は柿が豊作で、借りている畑の敷地にある柿の木も大粒の柿がたわわに実っています。

先日のキウイもそうですが、肥料もやらず、剪定もしない全くの放任ですが、自然の力はすごいなと感心してしまいます。

薪ストーブの前でひたすら皮をむきます。

去年までは地道にピーラーと包丁でむいていましたが、今年は手回し式の皮むき器を導入。

慣れると結構速くむくことが出来る優れものです。

特に子供はコツをつかむのが早く、これまた感心してしまいます。

 あっという間に樽いっぱいになってしまいました。

雪の降る中、軒先に吊るしますが、手が寒さでかじかんできます。
ずらっと並んだ様はさながら柿のカーテンのようで美しいですね。

去年は11月上旬に吊るしたのですが、季節外れの長雨と暖かさで全部かびてしまいました。
今年は遅めにやってみましたが、逆に少し遅かったかもしれません…。
真冬の寒さが早く来てしまうとなかなか干し柿になってくれないのです…。
甘くて美味しい干し柿になりますように。

うまくいったら今年は販売もする予定です。
食べられるようになるのは年明けくらいでしょうか。
燻蒸しない自然な干し柿は本当に美味しいですよ～。

お楽しみに！

大豆の収穫

 大豆の収穫を無事に終えました。
品種はナカセンナリというこの辺りでは一般的な白大豆。
美味しいお味噌になります。
面積は今年は全部で1反3畝ほど。
今年も無肥料無農薬でたくさんの実ってくれました。

 大豆がカラカラに枯れたころ、刈り払い機を使って丁寧に借り倒していきます。
刈った大豆は束ねて畑に立てて乾かします。
本当は雨に当らないようにビニールハウスなど屋根の下で乾かしたり、お米のようにハザ掛けしたりしたほうが良く乾くのですが、ビニールハウスはないし、ハザ掛けするのは手間がかかるため、妥協してこの方法でやってみました。
よく乾かないと脱穀作業がうまくいきません。
お天気が続いてくれるよう祈るばかりです。
はるばる名古屋から手伝いに来てくれた中上さん、ありがとうございました！

大豆は味噌のほか、醤油、豆腐、納豆などにも加工して楽しむ予定です。
もちろん大豆としての販売もしますよ～。

 ふと見上げると晩秋の信州の山里の風景が美しくて癒されます。